通常1時間に1回バックアップされるTime Machineですが、バックアップ中に多少Macが重くなるのでバックアップ間隔を変更できないか調べてみると、ターミナルから変更することが可能みたいなので試してみました。

1. ターミナルを起動
2. 下記のコマンドを入力
3. パスワード認証
4. 再起動

3時間ごとにバップアップする場合（最後の数字を変更します単位は秒）

sudo defaults write /System/Library/LaunchDaemons/com.apple.backupd-auto StartInterval -integer 10800

ちなみにデフォルトに戻すときは3600と指定します。

sudo defaults write /System/Library/LaunchDaemons/com.apple.backupd-auto StartInterval -integer 3600

http://inforati.jp/apple/mac-tips-techniques/system-hints/how-to-change-the-interval-of-time-machine-backup-of-macos.html

わざわざターミナルから実行しなくても設定を変更できるアプリがあるみたいです。
試してませんがこちらもどうぞ。

http://veadardiary.blog29.fc2.com/blog-entry-1912.html